Jean-François Piège (* 25. September 1970) ist ein französischer Koch, zwei Sterne im Guide Michelin 6.000 Profis (Küchenchefs, Konditoren, Sommeliers). Gleichzeitig eröffnet Jean-François Piège im Zentrum von Paris ein weiteres Signature-Restaurant namens Clover Grill.

2007 : Koch des Jahres vom Guide Gault et Millau für das Restaurant Les Ambassadeurs. 2011 : 2 Michelin-Sterne für das Restaurant Jean-François Piège.

2016 - 2 Michelin-Sterne für sein Restaurant Le Grand Restaurant in Paris, 8. Arrondissement.[/stc ]2017 - Clover Grill erhält den Coup

Jean-Francois Piege

Jean-Francois Piege

Les recettes comprennent des asperges blanches au saumon fumé et crème de raifort, croustillant de cacahuètes avec garniture d'anis, lieu jaune de ligne, pétoncles à la truffe noire, spaghetti carbonara (dans lequel les proportions de bacon et de pâtes sont inversées), boeuf ou poulet sauce aux morilles, crème à la bergamote , ou tarte tatin aux cerises.

Au Crillon et à la maison : les recettes de Jean-François Piege

Au Crillon et à la maison : les recettes de Jean-François Piege

Dans ce livre original, Piège nous emmène à huis clos pour révéler les secrets de la cuisine du Crillon, puis nous invite chez lui où il partage ses recettes informelles qu'il propose à ses amis et à sa famille.

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